Domaine du clos des fées

Le domaine du clos des fées est situé dans le Sud de la France, non loin de Perpignan. Il produit des vins du languedoc roussillon, il n'y a que du vin rouge. Les cépages sont majoritairement du syrah. Les régions viticoles sont travaillées suivant des méthodes traditionnelles. Ici les produits phytosanitaires ne sont pas les bienvenus! Le domaine du clos des fées préférant le bio et la biodynamie.

Les vendanges sont faites à la main, dans le but de produire les meilleurs vins. Il est possible de séparer de suite les grains abîmés afin de ne pas perdre les plus belles grappes. Après avoir séjourné quelques temps dans des barriques, les vins bio osent enfin se montrer au grand jour! Nul doute que ce domaine disposant d'une Aoc, appellation d'origine contrôlée, saura vous ravir.

Les vins du domaine des fées connaissent un vif succès, ces vins du languedoc sont souvent 1er cru. Pour les découvrir, vous pouvez feuilleter un guide hachette ou encore une revue du vin de france. Le domaine le clos des fées produit des grands crus sur ses coteaux du languedoc.

Quel plat proposer avec un cru du domaine du clos des fées?

Afin de profiter pleinement de ces vins de france, il faudrait encore savoir avec quel plat les proposer. Il s'agira ici de vous intéresser aux accords mets vins. C'est un sommelier qui saura vous renseigner. Sans doute savez-vous déjà que les mets et vins ne vont pas tous ensemble? Parfois, un millésime s'accordera bien avec une viande de boeuf, parfois ce sera plutôt avec un gâteau au chocolat. Bref il existe autant de mariages réussis que de vins rouges.

Comment laisser bonifier les millésimes du domaine du clos des fées?

N'hésitez pas à participer à une dégustation. Ici vous découvrirez une sélection de vins. Parfois arriverez-vous à dénicher la note de fruits noirs ou autres que le vin du languedoc aura su cacher! Si les crus vous plaisent, il vous sera possible de procéder à un achat vin afin d'étoffer votre cave. Ici, les grands vins sont de garde. Comprenez qu'il est possible et même conseillé de les conserver un petit moment afin qu'ils puissent bonifier. Par contre, pour que vos bouteilles du domaine du clos des fées les sorcières vieillissent bien, il faudra vraiment que votre cave soit bien ventilée, avec de faibles écarts de températures! À défaut, vous pourriez investir dans une cave à vins électrique. Vous la choisirez suivant le nombre de bouteilles que vous pensez y conserver.

Une fois que vous aurez envie de vous acheter de nouvelles bouteilles de vins de france, vous aurez le choix entre aller chez un caviste ou dans une foire aux vins. L'avantage ici est que vous retrouverez tous les vins. Outre des côtes du roussillon, il aura aussi des crus de la vallée du rhône, du haut médoc, de la côte rôtie, sans oublier les vins liquoreux qui seront appréciés durant les fêtes. À moins que vous ne préfériez un vin primeur comme le beaujolais. Par contre toujours à consommer avec modération parce que l'abus d alcool est dangereux pour la santé!